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Club Murcia Gourmet Oro Negro (Hotel Nelva).Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
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Datos del Restaurante:
Nombre: Oro Negro (Hotel Nelva) Dirección: Avda Primero de Mayo 9
Localidad: Murcia Provincia: Murcia
C. Postal: 30006 Teléfono: 968060200
Email:
Web: http://www.hotelmurcianelva.com/es/restaurante-oro-negro.html

Información Básica del Restaurante:
El Hotel Nelva ofrece en este espacio la posibilidad de degustar las excelencias de su Chef Juan Antonio Herraiz de una forma más personal y relajada. Todo esta magníficamente cuidado al detalle: desde los propios platos hasta el servicio o la decoración


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Nuestra Visita
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Murcia Gourmet
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Juan Antonio Herráiz forma parte del ADN gastronómico del Hotel Nelva, uno de los establecimientos de referencia a la hora de celebrar congresos y eventos en la Región de Murcia.Sin él, sin su experiencia y sin su talla humana los comienzos de este hotel que ya es una referencia en nuestra Región no hubieran sido nunca los mismos. Conviene recordar que sus creaciones culinarias fueron degustadas durante décadas por los paladares más exquisitos de la Región y de gran parte de nuestro país, incluyendo a la propia familia real. Sus arroces - una de sus especialidades - han triunfado en la plazas más díficiles (incluyendo Valencia)  dónde han sido premiados en numerosas ocasiones.

Tras consolidar la  cocina de banquetes y eventos - gracias a unas cocinas de vanguardia puede dar de comer a 1200 personas a la vez - llegó  la hora de crear dentro del hotel un restaurante que permitiera la degustación de sus mejores platos en un ámbiente más íntimo y personal. Y allí fue dónde tuvo lugar la degustación de los platos que se listan y que no defraudaron en absoluto

  

Además de buen cocinero, Juan Antonio es buen anfitrión y sabe combinar perfectamente la explicación de los platos con la discreción y la elegancia que permite que el comensal pueda disfrutar de los mismos sin ser interrumpido constantemente.

 

Como dijo uno de los gourmets al salir, lo mejor que se puede decir de este restaurante y su equipo es la voluntad de hacer bien las cosas en el sentido más amplio y puro de la palabra. Sin estridencias y sin discursos ininteligibles sobre tratados y técnicas de gastronomía.

Murcia Gourmet
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****
ENSALADA DE ACEITUNAS Y VERDURAS ASADAS CON ACEITE DE ROMERO
****
SOPA CREMOSA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA
****
MERLUZA A LA PLANCHA SOBRE FRICASSÉ DE PUERROS CON GUISANTES Y JAMON IBERICO
****
MEDALLON DE SOLOMILLO DE TERNERA LECHAL SOBRE PASTEL DE BACON Y PATATA AL BALSÁMICO
****
SORBETE DE MANGO
****
MOUSSE DE BAILEYS CON SALSA DE VAINILLA.


Murcia Gourmet
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CAVA ROSADO JAUME SERRA   

LAS REÑAS MACABEO   

IGLESIA VIEJA

VINO DULCE CRUZ CONDE

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Llamó la atención el excelente encurtido que nutría la ensalada inicial, así como la sopa cremosa de boletus. Materia prima de primer calidad la carne del medallón de  solomillo.



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Valoraciones de 0 a 10
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Presentación
Mesa:
Datos Valoracion7,64
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion7,82
Servicio: Datos Valoracion8,05
Materia Prima: Datos Valoracion7,82
Maridaje: Datos Valoracion6,73
Elaboración / Complejidad: Datos Valoracion7,00
Vinos: Datos Valoracion6,32
Explicaciones
del Chef/Maitre:
Datos Valoracion7,68
Postres: Datos Valoracion6,82
VALORACIÓN: Datos Valoracion7,32

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