Alfonso Jordán, director de hoteles y restaurantes de Polaris World, presentó a los gourmets de Murcia la nueva y decidida estrategia de la compañía dirigida a poner en valor la extraordinaria inversión que la compañia ha realizado durante estos años en hoteles y restaurantes.

Un valor que comienza por el curriculum de los profesionales que componen el nuevo equipo encargado de gestionar los centros, espacios y servicios dirigidos a ofrecer a la empresa una alta calidad en la organización de congresos, convenciones, viajes de incentivos, presentaciones, exposiciones, jornadas, comidas y cenas de empresa. De esta forma podemos encontrar no sólo la acreditada trayectoria en los mejores hoteles de España de su director (Ritz Madrid, Don Carlos Marbella, ...) sino la experiencia y profesionalidad de maitres como Fernando Gonzalez, que dirigió magníficamente la cena.

En esta ocasión, la cena se celebró en el Asador El Valle situado en El Valle Golf Resort. Los gourmets tuvieron la ocasión de degustar una excelente carne, acompañada en el menu de una buena crema de primero y un delicioso postre. Sencillos, pero perfectamente maridados, fueron los vinos, especialmente el Tinto Alaia-Dehesa de Ruviales.

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Crema de Alcauciles del Campo de Cartagena

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Filete de Lenguado al Azafrán con Arroz a la Leña

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Solomillo de Ternera al Oporto y Foie Guarnecidos con Patatas y Verduras Asadas al Carbón

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Torrija Caramelizada con Sopa de Lecha Merengada

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Vino Blanco Don Pedro Soutomaior (D.O. Albariño)

Vino Tinto Alaia-Dehesa de Ruviales (D.O. Castilla La Mancha)

Cava Castillo de Perelada Brut Nature

Agua, Cerveza, Refrescos

Café 

Sin duda, la carne, pero sería injusto no reconocer la importancia del entorno y la atención que demuestran la importancia del entorno y el contexto que deben rodear siempre a una buena cena.