Si hay algo que destacar en primer lugar del Restaurante El Churra, es la profesionalidad y el trato humano que se percibe por parte del magnífico equipo dirigido por Juan José Nicolas. No es fácil combinar una gran cocina, un ambiente acogedor y un servicio que sabe situar perfectamente la línea entre la confianza y el respeto.

Elaborado con esmero, el menu utilizó productos de la tierra poniendo en valor algunos de los mejores sabores tipicamente mediterraneos. Especial mención merece la elaboración del lomo de bacalao con torrija de berenjena finamente acompañado de brotes de alfalfa y pimiento con brillante resultado, así como el tratamiento de las verduras, especialidad de la casa. Queremos también remarcar la importancia de las explicaciones que plato a plato proporcionó Juan Antonio García, jefe de cocina, que siempre permiten descubrir cada detalle en cada plato.

No obstante, los verdaderos protagonistas de la cena fueron los vinos elegidos y maridados por Juan José Nicolas, que además de regentar el restaurante, es un reconocido sumiller que preparó una cata de varios vinos y dónde solo al final de la cena descubrió sus nombres y denominaciones permitiendo saborear cada uno de los caldos sin mas condicionantes que el paladar de cada gourmet.

La noche gastronómica de los gourmets de murcia contó también con la presencia de Pachi Larrosa, crítico gastronómico de la Verdad quién disertó con varios de los socios sobre las habilidades y conocimientos de las que se hace acreedor a través de las recetas y consejos que elabora semana a semana en radio, prensa e internet.

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Foie-gras de pato frío con campota de manzana

Chupa-Chups de queso de cabra con vino tinto

Atún rojo del Mediterráneo adobado

Jamón con membrillo y nueces

Croquetas de erizo de mar

"Manzanilla La Gitana"

"Do Ferreiro 2007"

"Donnhoff 2007 Trocken"

"Gran Caus Rosado"

"Ceron 2006"

"Castaño Colección 2004"

"Vi de gel 2007"

"Alceño Dulce Monastrell 2004"

Las ya referidas a las verduras y el lomo de bacalao