El Club Gourmet atravesó por primera vez las fronteras de la Región de Murcia para celebrar el fin de curso en un restaurante de alta calidad, que representa a la perfección el concepto de comida contemporanea, entendido como el desarrollo de una cocina que crea, innova, ... pero que nunca abandona las raices de los productos y tradiciones de la ribera mediterranea, tierra natal de Alfonso.
Snacks (Aperitivo en el jardín, pasado con cava):
Olivas verdes y negras.
Kikos garrapiñados con carbón.
Pescaito frito.
Galletas parmesano con tomate y oregano.
Bizcocho de pimiento con pericana.
Buñuelos de bacalao con tinta de sepia.
Blinis con huevas de trucha y aire de limón.
Tomate con anchoas.
Menú
Gazpacho de remolacha con pepino en salmuera y encurtidos.
Sopa de tomate con salazones.
Mouse de maíz con espuma de foie.
Coca de maíz con vieiras y verduras asadas.
Mujol en escabeche con sus huevas.
Lechón confitado con especias.
Coco-fresa.
Bizcocho de calabaza asada con helado y sopa de almendras.
Bocaditos dulces:
Mini Sacher.
Fresa-anís-albahaca.
Jane Ventura Brut Nature (Cava).
Naia 2006 (Blanco-Rueda).
Casa Balaguer 2005 (Tinto-Alicante).
Casa Alfonso.
Créditos