ENTRANTES

Tomate con bonito en dos texturas

Ensalada de berenjena y salmón marinado

Carpaccio de estorninos con micromezclum floral

Milhoja de manzana y foie caramelizado

Crujiente de gambas con salsa teriyaki

PLATOS PRINCIPALES

Atún de ijada sobre cama de caldero

Lomo de retinta con parmentiere ahumado

POSTRES

Sopa de fresa con helado de queso y miel caramelo de Módena

Cilindro crujiente con cremoso de Amaretto, gelé de naranja y lavanda.

ENTRANTES

Bodega Bruma del Estrecho - Paraje Las Encebras blanco - D.O. Jumilla

Bodega Javier Sanz - Malcorta Verdejo blanco - D.O. Rueda

Bodega Bruma del Estrecho - Paraje Las Chozas - D.O. Jumilla

PLATOS PRINCIPALES

Bodega Winery On - Enfuria Crianza tinto - D.O. Yecla

POSTRES

Bodega Javier Sanz - Colección Dulce blanco - D.O. Rueda