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Club Murcia Gourmet Bodegas Barahonda.Club Murcia Gourmet

Club Murcia Gourmet Ficha Básica del Restaurante:
Club Murcia Gourmet

Datos del Restaurante:
Nombre: Bodegas Barahonda Dirección: Ctra. de Pinoso Km 3
Localidad: Yecla Provincia: Murcia
C. Postal: 30510 Teléfono: 968718696
Email: info@barahonda.com
Web: http://barahonda.com/

Información Básica del Restaurante:
Restaurante espacioso y confortable, con diseño moderno, marcado por la profesionalidad del personal que lo regenta, joven pero con una larga experiencia y prestigio en hostelería y restauración a nivel nacional.
Callejero
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Club Murcia Gourmet
Nuestra Visita
Club Murcia Gourmet

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

En este restaurante se ofrece una exquisita sinfonía de sensaciones, degustando y contemplando deliciosas especialidades en sus platos, combinando el buen comer y el buen beber.
Restaurante Barahona

Galardonado con un Sol Repsol en el año 2015, prestigiosa distinción que se concede a los mejores restaurantes y cocineros. El restaurante está rodeado de viñedos, ofreciendo al visitante una vista espectacular. El comedor está en la planta superior, concebido con elementos de vanguardia que se fusionan con la tradición, haciendo de éste un lugar singular.


Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

La cena dio comienzo con un aperitivo compuesto por una “Esfera de remolacha y foie”, “Semiesfera de guacamole”, “Falsa galleta Oreo con mantequilla de pistachos” y “Suspiro de fruta de la pasión con hueva de trucha”, maridado todo ello con un Barahonda blanco de 2015 muy apreciado por los comensales. Excelente aperitivo que hacía presagiar una gran cena.

Resaturnate Barahonda

Continuamos con una “Marmolada de gamba roja de Santa Pola con tonos picantes”, acompaña de hueva de trucha, alga nori y el toque picante aportado por el chile, maridado este plato con un Barahonda Carro 2014. Este plato fue sencillamente espectacular.

Restaurante Barahonda

Seguiría un simpático “Foie de Patito de Goma” con aire de regaliz y compota de manzana, el cual dio paso a una “Crema de queso de cabra con anchoas de Santoña y manzana verde” acompañada por jamón ibérico, zanahorias baby, brotes y hojas de capuchina. Fantástica la crema de queso con anchoas.

Rest. Barahonda


Rest. Barahonda

La siguiente propuesta, aún no incorporada en su carta, fue un “Bombón de liebre” recubierto de chocolate a la naranja y papel de oro de 22 quilates maridado con un gran Barahonda Bellum, tinto dulce elaborado con uvas 100% Monastrell.

Rest. Barahonda

El siguiente plato de la propuesta gastronómica fue un “Falso Cherri”, con su aspecto de pequeño tomate, tratándose realmente un salmorejo con bizcocho de zanahoria y emulsión de anchoa.

Rest. Barahonda

Continuamos con una “Caballa sangrienta” compuesta por un exquisito lomo de caballa con puré de nabo, encurtido de cebolla y rabanillos sobre una reducción de remolacha. Simplemente brillante.

Rest. Barahonda

Antes de pasar a la carne degustamos un “Digestivo” de mandarina y vodka muy bien elaborado.

Rest. Barahonda

El plato de carne consistió en un “Lomo alto de buey Angus con cenizas y emulsión de avellanas” correctamente preparado y regado con un Barahonda Summum 2015, tinto de uvas Monastrell de pie franco reposado durante 16 meses en barrica y no filtrado.

Rest. Barahonda

Para concluir esta estupenda cena no podía faltar dos postres siguiendo la línea de los platos previos: un “Yogurt de chocolate blanco y sorbete de lima/menta” acompañado de galletitas de arroz y aceite de vainilla, seguido de “Burbujas”, plato compuesto de frutas del bosque con anís y regaliz.

Rest. Barahonda

Barahonda

Satisfacción generalizada entre todos los comensales por esta estupenda propuesta gastronómica y muchas ganas de volver.

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

Maridaje perfecto con unos vinos recomendables para todo tipo de ocasión. 

Murcia Gourmet
Murcia Gourmet

Visitar la bodega y el restaurante sin prisas. Dejarse aconsejar.



Club Murcia Gourmet
Valoraciones de 0 a 10
Club Murcia Gourmet

Presentación
Mesa:
Datos Valoracion8,17
Ambiente
Decoración:
Datos Valoracion8,38
Servicio: Datos Valoracion7,83
Materia Prima: Datos Valoracion8,71
Maridaje: Datos Valoracion8,33
Elaboración / Complejidad: Datos Valoracion9,21
Vinos: Datos Valoracion8,21
Explicaciones
del Chef/Maitre:
Datos Valoracion8,21
Postres: Datos Valoracion8,63
VALORACIÓN: Datos Valoracion8,41

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